春ワジック第4回。今回はお弁当作りをしました。お弁当を彩りよくするためにごはんに加え、季節の食材を使っておかずを作りました。

《第4回は「見る」の回》

　まずはお米研ぎ。さらさらのお米に水を入れると透明の水があっという間に真っ白に！お米の研ぎ汁は白いんだねとみんなが思い、研いで水を変えてを繰り返すと、、、だんだん研ぎ汁の色が薄くなっていきます。研げば研ぐほど透明になっていくことを知ることができました。

　次はにんじんの胡麻和えを作ります。まずは胡麻を鉢ですります。3歳の子がごまをする鉢を最年長の4歳の子が「押さえてあげる！」と自分からサポートしてくれました。やっぱり料理はみんなで作るとあっという間です！ごまのいい香りがしてあっという間に粒がなくなりました。初めてきてくれた2歳の子は包丁に挑戦！初めてとは思えない包丁さばきでにんじんを綺麗に薄く切ってくれました。そのにんじんとすった胡麻をあえて、さっそく一つおかずが完成しました！

《色々なところからやってきた食材たち》

　次は畑からやってきたそら豆の出番です。枝豆よりも大きいそら豆、その皮を剥くのはこどもには一苦労のようです。でも厚い皮の中にふわふわのベットの中にお豆が！最初はむけなくて大人の力を借りていた子どもたちでしたが段々コツを掴んでいきます。たまに大きなそら豆が勢いよく飛び出すハプニングも！そしてあっという間にそら豆の山ができました。

　今度は海からやってきた浅利。貝がひらくところを観察します。熱いお湯の中のあさりをじーっとみていた子どもたち。貝がゴロゴロと動きだし始めたことに気づきます。誰が1番に開くかなと楽しみに待っていると、、ぱかっ！開いた！どれ？と真剣にお鍋をのぞいていました。

《最後は卵焼き》

　つづいてだし巻き卵を作ります。子供達みんなが綺麗に割ってくれた卵を使って作っていきます。卵がフライパンの上で滑り台のように流れていく様子や卵焼きが大きくなっていく様子を観察しました。そしてサラサラの卵が長四角に！いい匂い！早く食べたい！と待ちきれないようです！

　最後にお弁当を詰めます。お米、そら豆の揚げ物、出汁巻たまご、ちくわ、鶏肉の竜田揚げ、にんじんの胡麻和え、そして焼き鮭。カラフルなおかずたちを綺麗に並べて美味しそうなお弁当が完成しました！

《あいうえおべんとう、いただきます！》

　全員が働き者だった今回のワジック、食事の席についたときにはみんなお腹がぺこぺこのようです。いただきます！と元気よく言って自分で作り、盛り付けたお弁当を食べ始めます。あっという間に食べ物がお口に吸い込まれていく様子に大人も驚きました。最後はみんなでご馳走様をして今回のワジックは終了です。

《アルバム》

2024.4.20の写真はこちらです。子ども達の楽しそうな様子を感じてください。
アルバムはこちらから⇒20240420_ワジック教室春⓸「あいうえおべんとう」
閲覧期限：2024年4月26日

春の空気も残りつつ夏日となった今日はたけのこ掘りをしました。竹林のある鎌倉へ電車を乗り継いで行きます。

《竹林までの旅》

　田園調布駅で集合して元気いっぱいに出発！まずは武蔵小杉駅へ。同じ時刻に発車する東横線、目黒線に男の子チームと女の子チームに分かれて乗りました。どちらが早く着くのか勝負です。多摩川駅、新丸子駅、と停車するたびに電車からお互い手を振っている姿がありました。
　小田急線で大船駅に着くと次はモノレールに乗ります。モノレールってどこに線路があるんだろ、どんな形だったっけと乗る前から興味深々です。車両の先頭にのると子供の目線からは上にある線路がよく見えます。もうすぐ右に曲がるよ！上り坂だ、と教えてくれる子や、よく揺れる列車に体を持っていかれないように耐久ゲームをしている子達などそれぞれ自分なりにモノレールを楽しんでいました。最寄駅で降りると日差しも強くなってきていました。そんななかでも子どもたちは元気に歩きます。そして八重桜が咲きほこる広い公園に到着！気持ちの良い風が吹く中、早速公園を散策します。

《たけのこはどこ？？》

　荷物を置いたら持ってきたスコップと軍手をだしてたけのこ掘りのはじめです。たけのこは殆どが土の中に隠れていて先っぽの部分だけが顔を出しています。みんな顔を下に向けて歩きながらこれかな？どこにある？と探します。何個かたけのこを見つけるとチームに分かれて掘り始めました。掘る時はたけのこを傷つけないように生えている周りを掘ります。スコップは筍の生えている向きと反対に向けるなど工夫している子もいました。掘るたびに大きくなっていくたけのこに子供たちの期待も高まります。そしてたけのこのそばには太くて硬い根が！ここからたけのこが生えてるということにみんな驚いていました。そして無事収穫！採れたー！とみんな嬉しそうに報告してくれます。大きいもの、小さいもの、まっすぐなもの曲がっているものなど様々な形をしたたけのこを取ることができました。小さいたけのこはその場で剥いて薄く切ってお刺身のようにします。白く新鮮なたけのこはえぐみが少しありましたがみんな興味深々に食べていました。

《桜の下でたけのこ三昧》

ひと仕事終え、みんな汗をたくさんかいていたため、水分補給をして、お昼ご飯を食べることにしました。たけのこ掘りをしている間に、八重桜の花が開きちょうどよいお花見スポットとなっていました。たけのこをひたすら掘り続けたのでお腹が空いていたようで、お弁当はすぐに食べ終え、たけのこと麹が入ったお味噌汁、たけのこご飯、たけのこのごま和え、若竹煮などたけのこ三昧の料理もおかわりをしました。ごちそうさままでの間に、ちょうど学校でこんな詩を教わったよ！と「たけのこ　ぐん」という詩を披露してくれたので、みんなで復唱して今日にぴったりの詩を楽しみました。大満足のお花見ランチのあとは貸し切りの公園でこおり鬼や遊具で体を動かします。日は出ていたものの、涼しい風が吹いていたので、過ごしやすいお昼休みでした。

《続々と出てくるたけのこ達》

午後もまた、たけのこを掘りに行きます。午前中は平らなところを中心に探していたので、今度は坂になっているところを探しに行きます。昨日今日の暖かさはたけのこをぐんぐん成長させているようで、朝には見当たらなかったたけのこが続々と顔を出してきました。ちょこっと頭が見えているものも、子ども達はしっかり見つけ出し、それぞれスコップで掘ります。大きな声で見つけたことを周りに報告し、手伝いを呼んでお友達と力を合わせます。その声に反応し自分が掘っていたたけのこを放り出してしまうこともありましたが、別の子が今がチャンスと言わんばかりに掘っている様子も見られました。中には竹になる直前のたけのこもあり、掘り出してみると30cm近くあるものが出てきました。そのような大きいたけのこは子ども達のスコップだけではなかなか難しく、シャベルを持って手伝ってくれるお兄さんと力を合わせて、3つほど掘り出すことができました。斜面になっているところは滑りやすく、掘ってる途中のたけのこを踏みそうになってしまうこともありました。横に倒れてる茶色の竹は、軽く転がりやすいため危険ですが、縦に生えている緑色の竹は頑丈なので、緑色の竹を掴むと思うように動くことが出来ます。そのため、しっかり竹の色を見て歩くことがコツです。掘ったたけのこを、ブルーシートに置いていきますが、おやつタイムも忘れるほど夢中で掘り続け、シートがいっぱいになりました。

《大仕事を終えて》

帰りの準備を終えて、たけのこおにぎりでパワーチャージをして、公園を出発しました。行きに見つけた秘密のルートも通り、駅に向かいます。車もたくさん通る道を歩いたため、道路を渡る時には待ってくれてありがとうございます、と急いで渡ります。帰りの電車では人が多かったので、立っている時間が長かったのですが、最後までお友達と手遊びをしたりお話をして過ごしました。なかには、パワー切れで立ちながら寝てしまう子もいましたが、なんとか帰ってくることができました。帰ってくると、みんなにたけのこを分けていきます。収穫したてを沢山いただいたにも関わらず、1人2〜3個持ち帰れるほどの大収穫となりました。大きなたけのこを欲しがる子ども達でしたが、実は小さなたけのこの方が美味しいんだよ、と教えました。みんなが堀ったたけのこ達がお家に帰って、どのようや料理になるのか楽しみにしています。

《アルバム》

2024.4.14の写真はこちらです。子ども達の楽しそうな様子を感じてください。
アルバムはこちらから⇒K&R たけのこ掘り遠足 20240414
閲覧期限：2024年4月21日

《春の山菜が沢山届きました！》

春ワジック第3回。まずは春の山菜の観察から始まります。福岡県の糸島というところから、春がぎゅっと詰まった宝箱が届きました！ふき、わらび、岩ぜんまいなど、それぞれどんな形をしてるかな、何ににてるかなと見て触りながら考えました。「ぜんまいを二つ合わせるとメガネみたい！」「魔法の杖かもー」と想像力豊かな子どもの発言がたくさん聞こえてきます。お弁当箱の歌に出てくる「筋のとおったふーき♪」と名前は知っていても見たことがなかったふきも知ることができました。

　次はお米の下準備。まず2合量ります。お米はさらさらと音がなりながら羽釜の中に吸い込まれていきます。そこに水をいれるとお水を吸ったお米は白くなって、触ると気持ちがいいみたいです。こういったお米が変化していく様子もこどもたちは楽しみます。

《たけのこを食べられる姿に》

　次は今回のワジックメインのたけのこの調理です。生のたけのこに比べ、米糠で一緒に茹でておいたたけのこは柔らかくなっていました。
色変わってるかな？米糠はどろどろしてるー、けど手つるつるになるかもね！と不思議そうにしていました。煮たたけのこを少し味見してみると「甘くて美味しい！おかわりできる？」と新鮮なたけのこの甘さに驚きます。
　この茹でた筍の皮を剥いてよく見るたけのこの姿に変身させます。たけのこのとんがりのところを覚えて…そこを目印に皮を切ります。最初は硬い筍の皮を切るのが大変そうでしたがギコギコとコツを掴んで自分だけの力で切っていました。たけのこの皮は何枚むけばいいんだろう！雪だるまみたい！と言いながら小さなかわいいたけのこを作ります。

　そのたけのこを下準備した羽釜のお米の上にのせて火にかけます。時間が経つと炊いていたごはんがぐつぐつと音をたてはじめました。釜の周りについた水滴は熱さで動いていて、踊ってる！くるくる回ってるみたい。と楽しそうにしていました。最後にお米はぱちぱちと言っているのが聞こえたらみんなで10秒数えて…たけのこごはんの完成！

《ふきとつわの筋取り》

　最初に観察したふきとつわはまず板摺します。ふきに塩をかけて、ぐりぐりぐりと手で転がします。板摺の音はどんな音？ボールが転がってるみたいな音。ゴロゴロっていってると耳できいた音を上手に言葉で表現していました。板摺を終えたふきは筋をとります。ふーっ、すーっと筋はするするっととれていきます。つわの方がふきよりむくのが難しいことを比較して発見しました。

《お花見の食卓の完成！》

　みんなでテーブルの準備や盛り付けをして準備満タン。今回の献立はたけのこご飯、人参と新玉葱ののお味噌汁、山菜、鶏肉の照り焼き串、わかめとたけのこの若竹煮、菜の花のおひたしです。食材の種類が豊富なうえ、初めて挑戦する食べ物も多かったのですが、自分たちで作ったからか臆することなく食べていました。その中でふきを口に入れるとみんな顔を歪めます。春の山菜は苦いことを食べて知りました。何でも「美味しい」だけでなく、自分の舌で沢山の味を感じて表現していってほしいと思います。
大好評のたけのこご飯はほとんどみんなおかわりし羽釜は空っぽに！
最後は大きな声でご馳走様でした！と元気に今回のワジックを終えました。

《アルバム》

2024.4.6の写真はこちらです。子ども達の楽しそうな様子を感じてください。
アルバムはこちらから⇒20240406_ワジック教室春③「たけのこ御膳」
閲覧期限：2024年4月13日