《茶摘みに出発》

今日は、あいにくの雨でしたが、静岡県にある蔵屋鳴沢で、お茶摘みをします。バスで目的地まで移動をしました。バスの中では、茶摘みの歌を覚える、明日の母の日に向けて折り紙でカーネーションを折ることを目標に過ごしました。歌の中には、八十八夜や茜だすきなど、知らない単語があったのですが、みんなで大きな声で歌ってみました。カーネーションは、はさみを使わない新しい折り方を教わって、素敵なカーネーションの花束を作りました。

途中、足柄でひと休憩です。あいにく足柄山は雲の中で見えませんが、どこに金太郎がいるんだろう？と不思議そうに眺めていました。

《夢中で茶摘み》

蔵屋鳴沢に着くと、荷物を置き、最初にお茶摘娘の衣装に着替えます。腰巻きをし、着物をき、全員お茶摘み娘に変身しました。そして、ざるを持ちいざ茶摘みに出発です！新芽を親指と人差し指の腹で折るように摘みます。緑茶や、ほうじ茶、紅茶なども全てこの葉からできているんだよと教えてもらい、飲むお茶の種類はたくさんあるけどお茶の葉は、全て一緒ということを知り、子供たちみんなが興味津々でお茶摘みを開始しました。途中で雨が強くなってきたら、バスの中で覚えてきた茶摘みの歌の八十八夜をみんなで雲を吹き飛ばすように元気に歌うと雨が止み、無事予定通りお茶摘みを体験することができました！最後の最後まで全員が休むことなく「楽しい！」や、「山盛りとってお父さんとお母さんに持って帰る！」と言いながらざるに山盛りになるまで、お茶摘みを楽しみました。
お茶摘みを終え、お茶摘みの絵を描きました。お茶摘み娘の衣装をみんな周りの子達を見ながら描きました。

《茶畑探検》

一生懸明お茶摘みをしたのでとてもお腹がすきました。それなので、お昼ご飯を食べることにします。パラパラと降っていた雨が少し弱まり芝生でみんなで丸になりご飯を食べることができました。芝生のすぐ横には世界遺産である韮山反射炉がありました。

お昼ご飯を食べた後は、茶畑の周りを探検しに行くことにしました。食事中に見えた大きなハートのオブジェが気になり、そこまで行ってみると、周辺の景色が一望できるデッキがありました。他にもアメンボや鯉に出会える池や、竹藪の端にたけのこから竹に成長途中の竹などを観察することができました。また、韮山反射炉のPRキャラクターのてつざえもんに会うこともできました。

《新茶を味わう》

帰りのバスに乗る前に、新茶を飲ませていただきました。温かくまろやかな甘みとほのかな苦味がとても美味しいお茶でした。子どもたちもその美味しさはよく分かるようで、みんな口々に美味しい！美味しい！とごくごく飲んでいました。また抹茶臼機も見つけました。大きな臼がぐるぐる回っていて、抹茶が粉状になるところを見ることができました。

バスに乗り、帰ります。お茶の摘み方などを教えて下さった方に、「ありがとうござました！」を伝え、出発します。帰りのバスでは、行きのバスで作ったカーネーションの茎をつけ、仕上げをします。折った折り紙とモールを、ビニールテープでくっつけ、花束が完成しました！明日の母の日に向けて、お母さんに向けたプレゼントも完成させ、お菓子タイムに入り、みんなで楽しくお茶摘みの話や、窓から見える景色や、鯉のぼりなどの話をしていました。
摘みたての葉っぱは、お茶にするだけでなく天ぷらなどお料理しても美味しく味わえます。それぞれのお家で新茶の季節を楽しんでほしいと思います。

《アルバム》

2025.5.10の写真はこちらです。子ども達の楽しそうな様子を感じてください。
アルバムはこちらから⇒20250510 お茶摘み遠足

今日は2歳から小学生まで、総勢11名の大人数でにぎやかにお料理がスタートしました。今回は視覚がテーマ。たけのこやそら豆、丸ごとのイナダなどの食材をじっくり観察したり、お料理する事で色が変わることに注目しながら進めます。

献立
〇たけのこご飯
〇鰤といなだの照り焼き
〇鰤といなだのあら汁
〇新じゃがの肉じゃが
〇空豆の蒸し焼き
〇旬の果物「苺（とちあいか）

《自分の役目》

まずは、たけのこごはんのためにお米を研ぎます。いつもなら研ぎ汁は捨ててしまいますが、今日はたけのこを茹でるために捨てずに取っておきます。お米を研ぐ間に、小学生チームがたけのこの皮を剥きました。曲がった形や皮が剥ける様子から、「バナナみたいだね」と言いながら作業をしていました。皮を剥いたたけのこは、お米の研ぎ汁に入れて茹でます。茹で上がったたけのこは薄切りにして、細切りにした油揚げと一緒にお出汁で煮たら、ごはんを炊く準備は万端です。

2歳や3歳の子どもだちは、肉じゃがに使うじゃがいもを洗ったり、そら豆をグリルに並べたりしました。じゃがいもは、どれくらいの大きさに切ったら全員が食べやすいかを考えます。1回切るごとにみんなで口を大きく開けて、ひと口で食べられそうか確かめて大きさを決めました。

《和食の基本》

次は配膳です。和食の基本の配膳を確認するために、みんなでテーブルマナーの絵本を読み、壁に貼ってある正しい配置の写真をよく見ながら食器を並べていきます。子供たちは割れないように慎重に運び、写真と同じ配置になるよう考えながら配膳をしていました。

《いのちをいただく》

いよいよ今日の主役、イナダの登場です。切り身ではない丸ごとの魚に、みんな興味津々。最初に頭を切り落とすと血が出てきて、「痛そう」「怖い」と言いながらも、目の前で捌かれるイナダから目が離せない様子でした。鱗が剥がれると色が変わることや、浮き袋があることなど、じっくり観察することで新たな発見が沢山ありました。

三枚におろしたイナダは余す事なく食べるように、身の部分は塩を振って照り焼きに、あらの部分はあら汁にします。フライパンに身並べて蓋をし、火にかけてしばらくすると｢色が白く変わった！｣と教えてくれました。色が変わったら裏返して、照り焼きのタレを加えて煮詰めたら出来上がりです。

《盛り付けで美味しさ倍増》

最後は盛り付けです。たけのこご飯の上には木の芽を飾ります。枝からちぎり取ったら、手のひらでパチンと叩くと良い香りがしました。その他のお料理も自分で配膳した器に盛り付けたら、みんなで手を合わせて｢いただきます！｣今回はお味見がなくお腹がぺこぺこだったので、みんな美味しそうにたくさん食べていました。特にたけのこご飯は人気で、中には何杯もおかわりする子もいました。

《アルバム》

2025.4.19の写真はこちらです。子ども達の楽しそうな様子を感じてください。
アルバムはこちらから⇒20250419「春の一汁三菜御膳」

《色々な乗り物に乗って》

田園調布駅を出発し、まずは大船駅まで。
予定より早い電車に乗れました。今日の予報は曇りのち雨。そのためみんな傘を持っています。景色やお話に気を取られて車内に傘を忘れないように気をつけます。
車内からは貨物列車の「桃太郎」や、成田エクスプレスが見えました。僕これ乗ったことある！と一生懸命お話してくれました。そのほか電光掲示板で見つけたキツネの仲間、フェネックという動物がいること、また優先席にはどんな人が座るのか、ほかにもどんなマナーがあるのか電車の中を見渡すと次々に会話のタネを見つかり、あっという間に到着しました。
大船駅からは、モノレールに乗って西鎌倉駅へ。去年行ったことを覚えている子は、その思い出話や、今日持って来たお菓子の話などみんなで楽しくお話をしながら、たけのこがある竹林へ向かいます。

《行きたい！食べたい！たけのこ堀り》

雨がパラパラ降って来てしまったので、雨雲と競争をして、急いでたけのこを掘り始めます。足早に竹林へ入って行き、自分たちの目でたけのこの頭を見つけていきます。シャベルや桑をうまく使いながら、たけのこの周りの土を掘っていくと少しずつたけのこが姿を現します。たけのこ見つけたよー！こっち手伝って！と声を掛け合いました。たけのこの、頭の方は細く下の方にいくにつれて太くなっていくという形を考慮しながら掘ると傷が着きづらく上手に取ることができます。また、たけのこの下に赤いつぶつぶが見えて来たら、あと少しの印です。一生懸命掘って、赤色が見えると喜ぶ声が聞こえました。僕は今食べる用とパパとママにお土産用を掘るから10本必要！と意気込み顔まで泥だらけになりながら掘る子もいました。たけのこ堀りに集中していると雨も気にならなくなり、みんなで力を合わせて20本近く取ることができました！

《八重桜の下でお花見》

雨も弱まり、お腹が空いてきたので、お昼ご飯を食べることにします。八重桜の木の下でお花見ランチタイムです。今日はお弁当はおかずだけ。みんなでたけのこご飯のおにぎりを一緒にいただきます。もりもり食べて午前中頑張った分、そして午後もまた頑張る分のエネルギーをチャージすることができました。まだまだ掘りたい！と食べ終わったそばからまた竹林に戻っていきます。たけのこの他に、蕗が沢山生えているのでこちらもお土産に収穫しました。途中で折れないように抜くとこちらも鮮やかなピンク色でした。新鮮だと色がきれいだね！ほうれん草もピンクだよね！など発見も色々ありました。

《空中散歩》

いよいよ雨が強くなってきたので、大急ぎで身支度をして竹林をあとにします。着替えをすませ、モノレールで空中散歩にいくことに。反対方面に乗って湘南江ノ島駅まで行きました。駅の中で、間近でモノレールを見ながらお絵描きすることができました。モノレールの形や色をよく見て、また乗り物が好きで夢中で細かく描くお兄さんがよいお見本となって、モノレールの絵を完成させました。モノレールはみんなのためにずっと止まってくれるわけではないので、限られた時間で完成させることが大事でした。
続いて、自分の堀ったたけのこや、行った竹林を紙いっぱいに描きます。たけのこを実際に見て描いたわけではなく、さっき掘ったたけのこを自分の頭で思い出しながら描かなくてはいけなかったので、個性が溢れるたけのこが完成しました。

帰りの電車の中からは、山の中の大きな観音様が見えたり、ホームの反対側に止まってた龍の絵が描いてある電車と出会ったり、最後まで楽しい発見がある遠足になりました。雨が降っていても自然のなかで全身を使って遊ぶ経験はこども達にとって良い思い出になったと思います。また、今回の遠足ではたけのことふきをお土産に持って帰ってきました。今が旬のたけのこが、どのような姿で家の食卓に登場するのか、お話を楽しみにしています。

《アルバム》

2025.4.13の写真はこちらです。子ども達の楽しそうな様子を感じてください。
アルバムはこちらから⇒20250413 たけのこほり遠足