2026年2月15日

出汁の香りがいっぱいのお部屋に子ども達が集まると、早速にぎやかなおでん作りが始まりました。

献立

〇おでん
　大根・玉子・こんにゃく・しらたき・牛すじ・ちくわぶ・昆布巻き
　焼き豆腐・厚揚げ・がんも・餅入り巾着
　ちくわ・はんぺん・いわし団子・すじ・牛蒡巻き
〇茶飯
〇あんぽ柿

《おでんってなんだろう？》

最初に「おでんにはどんな具が入っているかな？」と子どもたちに聞いてみると、おでんを知っている子たちからは、こんにゃく、大根、ちくわなどが挙げられました。今回はたくさんの具材を使うので、一通り見せたあと、3つのグループに分かれて作業開始です。
最初は大根の下ごしらえをします。立派な大根を輪切りにし、隠し包丁を入れる作業をしてもらいました。縦、横、斜めに入れる切り込みの形を見て「星みたい！」という声も上がります。中には難しい面取りに挑戦した子もいました。隠し包丁も面取りも集中力が必要ですが、丁寧に取り組む姿が印象的でした。
次はこんにゃくです。表面に格子状の切り込みを入れていき、三角形に切ります。大根に比べて柔らかく、表面を浅く切るのはなかなか力加減が難しかったと思いますが、みんなとても上手にできていました。

《細かい作業にも挑戦》

続いて作業する白滝を見て「これ何？」と尋ねる子も。「こんにゃくの仲間だよ」と伝えると、「こんにゃくの麺だね」と表現していました。長くてつるつると滑る白滝を結ぶ作業は、最初はなかなか思うようにいかず、どの子も苦戦している様子でした。それでも何度も挑戦するうちに少しずつ上達し、頑張って結びきることができました。
作業はまだまだ続きます。茹で卵の殻むきでは、「ちょうどよい力で殻全体にヒビを入れること」「爪を立てて剥かないこと」を最初に伝えました。白身が崩れないように気をつけて、小さい子どもたちも、力加減を意識しながら上手に剥くことができていました。みんなが卵の殻を剥いている間に、昆布にかんぴょうを結ぶ作業をしてくれた子もいました。たくさんの昆布に、とても手際よく綺麗に結んでいってくれました。

《味を決めよう！》

焼きちくわは3等分にしたあと、斜めにカットします。切られた形を見て「門松みたい！」と表現する子がいて、子どもたちの想像力に驚かされました。
他にもすじやはんぺんを切り、具材が揃ったらみんなで出汁に味付けをします。大きな土鍋に交代で砂糖や醤油、酒を入れたら、用意した具材を丁寧に入れていきました。どこに何を入れるのかもグループで話し合い、美味しそうに見えるように工夫します。その頃には、教室中に広がるいい香りに包まれて、子どもたちのお腹もぺこぺこ。「美味しそう！」「早く食べたい！」という声があちこちから聞こえてきました。

土鍋を火にかけたら絵本の時間です。｢入れた具材を見つけたら手を上げて教えてね｣と言うと、｢はい！｣と元気よくたくさんの手が上がりました。自分たちが実際にした作業を思い出しながら聞いている様子が印象的でした。

《湯気でほかほか》

配膳が済んだら、待ちに待ったお食事の時間です。元気よく｢いただきます！｣をすると、どの子もとても美味しそうに、たくさんおかわりをして食べていました。お出汁で炊いた茶飯もとても人気で、何杯も食べている子もいました。同じように作っていても、３つの土鍋の味が違って仕上がるのがとっても不思議。今度は向こうのお鍋を食べてみようかな？と味くらべをしてみている子もいました。
作業が沢山あり大変でしたが、それぞれのグループが協力しながら、楽しくにぎやかにおでんを作ることができました。

《アルバム》

2026.2.14の写真はこちらです。子ども達の楽しそうな様子を感じてください。
アルバムはこちらから⇒ワジック教室20260214「にぎやかなおでん御膳～湯気でほかほか～」