冬のワジック最終回の今日はコースの集大成として五感をたくさん使って鶏鍋うどんすきを作っていきます。

献立
〇とりなべうどんすき
　・うどん
　・長葱
　・小松菜
　・人参（梅の飾り切り）
　・海老芋
　・木綿豆腐
　・がんもどき
　・餅入り巾着
　・ぶなしめじ
　・鶏むね肉
〇ふわふわ出汁巻き玉子
〇わかめとしらすの和え物
〇林檎寒天

《うま味たっぷりのお出汁》

　まずは出汁の準備から。山盛りの鰹節とたくさんの昆布を使っていきます。昆布は硬くて手で割ると「ぱりんっ！」と音が聞こえます。鰹節はもともと削れているものとは別に鰹節削り器を使って実際に鰹節からけずってみました。削る時はリズムが大事で、シャッシャッシャ！と音をテンポ良く鳴らしていきます。いつもの鰹節を最初に味見していた子供達は削り器でできた鰹節をたべて「こっちのほうが硬い！」と違いを教えてくれました。

　準備ができたら３つのお鍋を使って大量の出汁をとっていきます。水に入れた昆布をまずは弱火でゆっくり火にかけます。グツグツやりすぎるとぬるぬると一緒にエグミも出てくるので気をつけます。大きくなった昆布は滑りやすく箸で掴むのが大変です。小学生チームが挑戦して最初は苦戦していましたが最後はコツを掴んだのかスピードアップして掬っていました。全て出せたら今度は沸騰するまで火を強めます。「もう沸騰した？」「これくらい？」と気泡の具合で見極めようとお鍋とにらめっこです。沸騰したら火を止め、たっぷり鰹節を入れて味を深めていきます。できたお出汁はいつもより濃い色になりました。この色味にオレンジジュースみたい！と表現する子も。子どもならではの感性が垣間見えました。お出汁の香りが教室に広がって匂いをかいだ子供達からはいい匂い！味見したいー！！といって全員でしっかりお出汁の味を確かめました。

《2歳チームも大活躍》

　小学生チームが出汁を作っているうちに2歳チームはお鍋に入れる食材の準備をしました。今回は硬い海老芋から柔らかい豆腐、鶏肉まで様々な固さの食材があったので触り方を変えながら切る必要がありました。海老芋は茶色い見た目をしていますが、包丁で切ってみると断面は丸くツルツル白いようです。きのこは優しく手でほぐしていきます。お豆腐も手で潰さないように優しく手に持つようにします。何でもやりたい！触りたい！の2歳チームですが、優しく持ってほしい、一つずつ並べてほしいなど出来上がった食材たちが美味しくみえるようにしたいことを伝えると、「丁寧に扱う」ということもできるようになってきました。

　小学生が濾してくれたお出汁に味を付けるのも2歳チームの担当です。計量スプーンを使っていくつかの調味料を測りながら入れていきます。片方の手でスプーンをまっすぐに保ちながらもう片方で調味料を入れ、目で測るという作業は少し難しいようでしたがそれでも諦めることなく最後までやり遂げてくれました。

《繰り返し挑戦》

　出汁巻き卵にも小学生たちが挑戦しました。これまで何度も出汁巻き卵作りをしてきたので、最終回の今日も挑戦です。その間、別の作業をしようと思っていた2歳チームも自分もやりたい憧れから、作業は一時中断し、卵焼きを焼く手順を「滑り台、油をしく、たまごを入れる…」とみんなでいいながら焼く姿を見守ります。今日作った出汁をたっぷり入れたからかふわふわでひっくり返しづらかったようですがどうにか卵焼きが完成しました！崩れてしまった部分はまきすの力を借りて整えます。
　それが終わるとお代わり用のなべの具材の盛りつけ方も自分たちで考えてやってみます。小学生チームは小松菜とキノコで森、海老芋を海に見立てる発想をして並べていました。

《五感を研ぎ澄ませて》

　デザートにはりんごの寒天です。今回は寒天を細かくする作業をやってみました。食べたことはあっても棒寒天を見たことのある子どもは少なかったのではないでしょうか。軽くて白い（クリア）で触るとがさがさで匂いもします。何から出来ているのか、一体どんな風に姿を変えていくのか、想像力をかきたてる不思議な食材です。長い寒天の両端を2人で持ち、ぼきっと折ります。それをさらに小さく手で細かくしていき、水につけておくと柔らかく姿を変えました。ここからどうやったら固まるの？と疑問はまだまだつきません。

　ようやく準備が整ったのでいただきます！土鍋でいただく野菜たっぷりなおうどんは出汁が染みているようです。蓋を開けた瞬間にもくもくっと湯気が上がり、火からおろしたのにまだグツグツ美味しい音と香りが広がります。一生懸命料理をした子供たちはおうどんをたくさんおかわりしてお腹いっぱいになったようでした。

《人と人を繋ぐ橋渡し》

　今回、冬のワジックコース全てに来てくれたお子さんに「人と人を繋ぐ橋渡し」という意味をもつ箸をプレゼントしました。続けてご参加いただくことで、お子様との関係性も深まっていくので毎回の小さな成長を見つけることが出来ます。豊かな感性と実直な取り組みで、新鮮な驚きと楽しさを与えてくれる子供達とこれからも美味しい料理を作っていきたいと思います。

《アルバム》

2025.2.22の写真はこちらです。子ども達の楽しそうな様子を感じてください。
アルバムはこちらから⇒20250222「さあにぎやかにいただく～冬～ 」

《7駅分の大冒険のはじまり！》

多摩川駅に集合して、大倉山公園に向けて今日も元気に出発します！多摩川駅を出て、丸子橋を「神奈川県に入るよ！」と嬉しそうにおしゃべりしながら渡りました。渡り終えると、新丸子通過です。途中でフグの水槽があり、「何匹いる？」「縦になってたり横になってたりする！」と、フグを興味津々に見たりしながら、どんどん歩いていき順調に武蔵小杉を通過し、中原平和公園で1回目の休憩です。
荷物をベンチに並べて置き、でこぼこしてる岩を観察したり、木登りしたりしてみんなで遊びました。ちょうど街中アートという取り組みをしていて、木や石造に毛糸で編んだ色鮮やかな模様が被せてあり冬の公園をにぎやかにしていました。公園の中を通り抜け、また歩き出しました。細い道になる時は1列になってみんなで並んで歩き進めていきます。

途中で警察学校があり、門衛さんに挨拶をしました。普段は通り過ぎてしまうような場所ですが、一歩一歩進んでいくからこそ今日は沢山の発見が詰まっています。次の休憩ポイントは、日吉駅です。お手洗いに行きお菓子休憩をしました。あとでまたお菓子休憩をするから、全部食べてしまわないように調整しながらみんなで休憩しました。ここからは細い道が続くので1列になって歩きました。途中で鯉がたくさんいる池を見つけてみんなで近寄ってみると、鯉もみんな近寄ってきてパクパクしています。「鯉は人間が来るとエサをくれるってわかるんだね」と話しながらたくさんの鯉にびっくりしていました。また、ハンバーガー屋さんの前に大きなハンバーガのオブジェがあり食べちゃう！と全員が楽しそうにどんどん歩いていきました。
大倉山公園が見えてきました。大倉山公園の手前にある急な階段をみんなで駆け上り、自転車ロープのところでゴロゴロ転がってみたり寄り道をしながら進むと、梅祭りが行われていて、白や濃いピンクなどいろいろな梅が咲いている、大倉山公園に到着しました！

《梅林をくまなく探検！》

大倉山公園に着くまでにチョコで休憩していましたが、たくさん歩いたので、チョコだけでは足りません。お腹が空いた！今日のお弁当の中身は何だろう？と話しながら歩いていたので、公園に着いたらまず、お弁当を食べることにしました。梅の木や、散歩に来ている犬たちを見ながら楽しくご飯を食べました。

続いて梅の絵を描きます。公園内にある梅の木からたくさん花が咲いている木を見つけてすぐ近くで観察しながら描きます。新一年生のお兄さんお姉さんが率先して描いてくれたことで、みんなのお手本となってくれました。木は、苔が生えていて茶色ではなく緑色や黒色、開花しているものとまだ蕾のものの区別、花びらの枚数などをよく見ます。お花の中にはめしべとおしべがあることを今日知れた子もいました。近くで自分の目でよく見たので気づけたのです。よく見ないで描くとお花が雲のような形になってしまったり、細い木の枝を太く描いてしまったりします。少し時間がかかっても自分の目で見たものを描くことができました。

早く絵が描き終わった子は、新しい遊びを思いついていました。石と石を擦ってみたり、石と木の枝を擦ってみたり…話を聞いてみると、火おこしをしようとしていたみたいです。白い石で絵を描くこともできました。擦ったら石が温かくなることに気づき、キャンプファイヤーもできるかも！とみんなで石を集めて一生懸命擦ってみます。すると、近くにいたおじさんが、火が起こせたらさつまいもを持ってきて焼き芋をしよう！と提案してくださいました。その一言でみんなさらに火がついて懸命に擦っていました。火を起こすことはできませんでしたが、まるで原始時代に戻ったような遊び方です。今は、便利な道具や大人の工夫が凝らされた遊び道具が多くあり、家から出ず体を動かさなくても遊びを簡単にできるようになりました。しかし、今日は、遊び道具を使わなくても、子どもたちの頭で考え、自然のなかで昔の遊びをすることができました。

次は公園の中を探検することにします。公園の中には数えきれないほどの梅の木が生えていますが、一本ずつ名前がついていたので確認しながら歩きます。野梅、紅千鳥、など人間と同じようにみんなに名前があります。花も蕾も色は木によって様々で綺麗なので見ているだけで心が安らぎます。公園を歩いて奥の方まで行くと、道がない竹林に行き着きましたが、道を開拓していこう！と山の中をどんどん歩いていってしまいました。道の有無関係なしにおしゃべりをしながら楽しそうに進んでいく子ども達の好奇心がよく伺えます。

《とっておきの遊び場を発見！》

探検が終わったら荷物を持って山の頂上へ向かいます。たくさん階段を登った先には、天然の滑り台が出来上がっていました。ブルーシートを使って斜面を滑ろうとすると、なかなか難しいことに気づきます。どうやったら上手く滑ることができるかな、と色々な姿勢を試してみるなど試行錯誤しながら楽しみました。滑った先には、少し開けた広場のような場所と小さな森が広がっており、大きな枝から小さな枝までみんなで運んで集めました。運んできた枝を木にたてかけると、ツリーハウスの完成！みんなで力を合わせると、世界に1つの秘密基地が出来ました。たくさん滑って、木を集めて遊んだ後はお着替えです。汚れてしまったお洋服を自分で脱いで、自分で畳んで、綺麗なお洋服に着替えました。

その後は、みんなでおやつを食べました。持ってきたおやつを交換したり木に腰掛けながら食べて、疲れた体を癒します。回復したら帰路に着きました。大倉山駅までは下り坂です。電車の1番前に乗り、運転士さんの後ろから景色を楽しみました。窓の外に歩いてきた道が見えると、今日通ってきた場所だ！と1日を振り返りました。
今日は、朝の雲行きが怪しかったですが無事晴れて、暖かく気持ちの良い天気となりました。全員で長い道のりを歩き、自然と戯れたよく体を動かす、子供達の大人顔負けの体力と、自然との楽しみ方を教えてもらう1日となりました。

《アルバム》

2025.2.16の写真はこちらです。子ども達の楽しそうな様子を感じてください。
アルバムはこちらから⇒20250216冬探し遠足

冬のワジック5回目の今日はほかほかなおでんを作りました。2歳さんから年長さんまで4人の年齢層が低いクラスでしたがみんなの集中力が高く最後までわきあいあいと料理をすることができました。

献立
〇おでん
・大根
・たまご
・ちくわ・すじ・はんぺん
・いわしのつみれ
・がんも（大・中・小）
・こんにゃく・しらたき
・牛蒡揚げ・玉葱揚げ
・結び昆布
・牛すじ
〇羽釜ご飯
〇旬の果物「苺（恋みのり）」

《いつもの作業から見える成長》

最初はお米をといでいきます。お米からでる真っ白な研ぎ汁はこの後使用するのでとっておき、これが白くなくなるまで研ぎます。手を器用に使う作業ではありますがみんな米粒を外にこぼすことなく洗えていました。またチームに分かれて作業をしたのですが、年上の子が年下の子にやり方を教えてあげていたり、ボールを押さえてあげるといったサポートを行なってくれていました。ワジックのクラスの度に成長をみせてくれる子供達の姿には驚かされます。

《お出汁で味くらべ》

次におでんには欠かせないお出汁を昆布と鰹節を使ってとっていきます。まずはお水に昆布を入れて沸騰させます。さきほどのお米では水が白くなりましたが、昆布のお出汁はキラキラした黄金色です。そこに鰹節をいつもの3倍いれていつもより味の濃い出汁ができました。それをまずみんなで味見してみてどんな味がするのか確認してみます。またそこに淡口醤油を入れて味付けをしたものも味見してみました。味の変化に気づいた子や美味しいと言っている子がいて、これを通して出汁本来の味を知れたのではないでしょうか。

《美味しさのたねがいっぱい》

具材の準備もしていきます。長い大根は丸く輪切りに、四角いはんぺんは三角の形に4等分に、丸いがんもどきは扇形に4等分に、とたくさんの食材を違った形に切っていきました。それぞれ違った触り心地もします。大根はお米の研ぎ汁で煮て、他の食材は先ほどとったお出汁を入れたお鍋に入れていきます。ぽちゃんと飛び跳ねないようにそっと縁から入れるのを気をつけました。次に長く束になっているしらたきを結んでいきます。ゴムのような触り心地でツルツルしている白滝は結ぶのに工夫が要ります。結ぶのが難しい子は繋がっている白滝を指を使って切ってくれていました。昆布も結び昆布にしていきます。やり方がわからなくても飽きることなく一生懸命観察して集中している子どもたちの姿に驚かされました。そんな子供達はゆで卵を剥くのが上手でした。たくさん割り目を入れてつるつるっと皮をとっていて綺麗なむき卵も出来上がり、具が完成しました！

《にぎやかなおでんの出来上がり》

最後にはお絵描きもしました。まずはお鍋の形を模写してから具は何だったか思い出して描きます。どんな色のどんな形をしたものがあったかなと話して自由に描いていました。

　それではみんなでお鍋を囲んでいただきます！⚪⚪いる人ー！はーい！と元気な声が飛び交い、の好きな具を美味しく楽しくいただきました。子供達のなかにはご飯を3杯ほどおかわりする子や新たにお気に入りの具をみつけている子がいてたくさん食べる姿にほっこりさせられます。最後はみんなでご馳走様をし、お腹いっぱいになりました。

《アルバム》

2025.2.8の写真はこちらです。子ども達の楽しそうな様子を感じてください。
アルバムはこちらから⇒20250208「にぎやかなおでん 」